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Quindim de café

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Ingredientes

4 ovo
8 gema de ovo
2 açúcar
1 coco (100 g)
1 margarina
1 leite de coco (200 ml)
50 ml café Cimo

Tempo de preparo
Rendimento
8 porções

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 200 ºC.

No liquidificador, bata bem os ovos e as gemas.

Acrescente o açúcar, o coco ralado, a margarina, o leite de coco e o café CIMO.

Bata até ficar uma mistura homogênea.

Coloque em uma forma com furo central, untada com margarina e polvilhada com açúcar.

Cubra a fôrma com papel-alumínio e asse em banho-maria por aproximadamente 45 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.

Fonte: M de Mulher